El S.G.M.A. (Sistema de Gestión Medio Ambiental) está implantado actualmente en la totalidad de la fábrica de Aranda de Duero y está certificado por AENOR. La fábrica cuenta con más de 900 empleados, concienciados y preparados para minimizar el impacto medioambiental de su trabajo diario.

Así, algunos de los temas de común conocimiento en el conjunto de la plantilla son:

• Recogida selectiva de residuos.
• Almacenamiento correcto de los productos a emplear.
• Ahorro de materias primas y recursos naturales.
• Buenas practicas.
• Qué hacer en caso de emergencia medioambiental.
• Cómo evaluar los aspectos medioambientales que se producen con los nuevos procesos.

Grupo Leche Pascual dedica especialmente grandes recursos a la formación y adiestramiento de todo el personal, así como al mantenimiento del S.G.M.A. La reutilización del agua en la propia EDAR (Estación Depuradora de Aguas Residuales), la instalación de equipos que fortalecen y garantizan la seguridad en materia medioambiental, así como todos los estudios que se realizan encaminados todos a la minimización del impacto que causa nuestra actividad, son fomentados al amparo del S.G.M.A.

Desde el punto de vista global, Grupo Leche Pascual cuenta con los medios necesarios para la depuración de las aguas que utiliza. La capacidad del conjunto de las depuradoras instaladas en fábricas supera actualmente el medio millón de habitantes equivalentes. Está previsto un incremento de la capacidad de depuración de hasta 800.000 habitantes equivalentes, con desarrollo en paralelo a las nuevas instalaciones de producción.

Las plantas de cogeneración actuales, una situada en la fábrica de Aranda de Duero (Burgos) y la otra en la fábrica de Otero de Rey (Lugo), se verán ampliadas duplicando su capacidad. Se crearán dos plantas más: una en la fábrica de Gurb (Barcelona) y la otra, de singular significado medioambiental, en Palma del Río (Córdoba).

El resultado total será la creación de autogeneración de energía para autoconsumo, con un incremento de la capacidad instalada del 138%.

La fábrica de Zumos Pascual S.L., situada en Palma del Río, dedica su actividad al envasado de zumo recién exprimido con un proceso altamente especializado. La producción de piel de naranja anual ronda los 90 millones de kg. Sin embargo, lejos de considerarse como un residuo, la planta dispone de un innovador anillo de secado que permite el secado de la misma, con la finalidad de utilizar las pieles para alimentación animal.

Y por último, la apuesta clara de Grupo Leche Pascual por la elaboración de productos de larga duración. Así, los Yogures Pasteurizados después de la fermentación Pascual, que no necesitan el almacenamiento en frío para su conservación, también suponen una política de cuidado medioambiental. El ahorro de consumo de energía que supone no utilizar frío para la distribución, comercialización y almacenamiento de la mayoría de los productos de Grupo Leche Pascual en establecimientos y hogares, es una forma más de cuidar nuestro medioambiente, suponiendo un importante ahorro.

A finales de septiembre 2005, el Instituto para la Sostenibilidad de los Recursos ( ISR) ha reconocido el gran esfuerzo realizado por Grupo Leche Pascual en la protección del medioambiente, concediéndole el galardón “ a la empresa con el mejor proyecto de sostenibilidad”. El objetivo de estos premios es, según el ISR, " reconocer públicamente y con carácter anual a aquellas personas, empresas o instituciones que con su actuación contribuyen de manera relevante al cumplimiento de los principios de desarrollo sostenible".